Alimentos Naturales

El Living Planet Report 2000, del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF), reveló que los ecosistemas del Planeta están siendo destruidos.  Los bosques y manantiales de agua dulce y marinas sufrieron una reducción de 1/3 desde 1970.  La explotación insostenible de recursos naturales comprometió el medio ambiente de manera generalizada. Según ese informe las consecuencias se manifiestan en el efecto invernadero y su impacto; en la contaminación de suelos y fuentes de agua, alimentos y seres humanos  por plaguicidas y otras sustancias químicas.

El método de Agricultura Natural fue creado por Meishu-sama (1882 – 1955), como alternativa para los problemas consecuentes de la práctica de la agricultura convencional.

Al analizar el método agrícola convencional, él manifestó una profunda preocupación por el empleo excesivo de agroquímicos en el suelo.  Como solución, impulsó un método agrícola sostenible, con el fin de preservar el medio ambiente y promover la salud, proporcionando alimentos puros, nutritivos y sabrosos.

El uso de agroquímicos se difundió e intensificó como práctica convencional a partir de la Primera Guerra Mundial. En esa época la escasez de alimentos impulsó la producción agrícola a gran escala y en tiempo acelerado, lo que causó un impacto devastador.

La aplicación de agroquímicos en el suelo altera su ciclo natural y causa desequilibrios biológicos en función de los microorganismos esenciales al desarrollo de las plantas que, debido a modificaciones en sus características, se vuelven dependientes de los productos químicos.

Meishu-sama alertó sobre la necesidad de una evaluación cuidadosa de los “buenos resultados” obtenidos por el uso indiscriminado de agrotóxicos, los cuales tienen carácter pasajero. Estos acarrean graves consecuencias al medio ambiente como la impregnación de residuos químicos en los alimentos que compromete la salud del consumidor como así también la del agricultor que manipula tales productos. Inclusive los agrotóxicos alteran el verdadero sabor de los alimentos. Otras consecuencias son la contaminación de manantiales, lechos de ríos, capas freáticas y, por último, la degradación generalizada del medio ambiente que afecta toda la cadena alimenticia.

Observador de los principios de la Naturaleza, Meishu-sama creó en la década de 1930 el método de la Agricultura Natural para rescatar la pureza del suelo y de los alimentos y también preservar la diversidad y el equilibrio biológico.  Esa práctica agrícola, desarrollada respetando el medio ambiente, cuida la calidad del agua y contribuye a la elevación de la calidad de la vida humana.

El método se centra en la fuerza intrínseca del suelo, cuya calidad es factor primordial para la obtención de buenas cosechas.  Según ese principio, la fertilización del suelo consiste en el fortalecimiento de su energía natural.  Para eso, basta volverlo puro y limpio.  Cuanto más puro es el suelo, mayor su fuerza para el desarrollo de plantas.  Distinto del método convencional y del orgánico, el método de la Agricultura Natural no emplea productos químicos o estiércol animal, sino que utiliza compuestos vegetales, que conservan la pureza del suelo y permiten el reciclaje de nutrientes para el desarrollo de las plantas.

Además de los aspectos que involucran salud y ecología, el método de cultivo natural tiene claras implicaciones económicas y sociales.

La crisis desencadenada por el método convencional de producción – intensificada luego por la aparición de las “Vacas Locas” y de las “superbacterias” – ha impulsado el crecimiento de la demanda de productos orgánicos más confiables.  Especialmente en Europa y los Estados Unidos, que sufrieron directamente esos efectos, la agricultura ecológica ha demostrado un crecimiento significativo.  Esto requiere una mayor oferta de los productos, lo que representa una excelente oportunidad de crecimiento para el sector latinoamericano, rico en recursos y condiciones de producción.

Además de fomentar la economía, la Agricultura Natural tiene un fuerte impacto social, en la medida que fortalece los pequeños núcleos de Agricultura Familiar, tan debilitado por el dominio de la agricultura extensiva.  Esa fragilidad de la Agricultura Familiar es una de las principales causas de la continua migración de los hombres del campo hacia los centros urbanos, lo que provoca el aumento de la pobreza y de la marginalidad.  Es así que la Agricultura Natural atiende la consolidación de otro concepto representativo de este inicio del milenio: el Consumo Responsable/Consciente.